Stylegent
Lemon_Chicken_Spaghettini-0-l

Pasta er et av måltidene våre, spesielt når a) livet er så travelt at jeg ikke kan tenke mye forbi en tre-ingrediens oppskrift, og b) Jeg har ikke lyst til å lage mat (og ja, jeg vet at det koker litt vann utgjør 'matlaging'). Men om sommeren fragir vi typisk tunge kjøttsauser i stedet for retter som Stylegents sitronkyllingspaghettini, fra Middag i 30 kokebok.

Jeg la merke til, som jeg alltid gjør, hvor mange minutter oppskriften sa at det ville ta: 16, inkludert matlaging. Men da jeg skannet instruksjonene så det ut til at 16 minutter var ambisiøse (pokker, det tar lengre tid enn det å få mini sous chef fra inngangsdøren og inn i bilsetet hennes hver morgen ... som alle med en nysgjerrig 4-åring forstår) . Så jeg bestemte meg for å stille inn timeren min og se om jeg kunne gjøre det.

Kokk i trening er ikke sitronvifte, så jeg gjemte oppskriften for ham i håp om at han ikke ville legge merke til at det var en hovedingrediens. Eller bland måltidet før han prøvde det. Mens jeg ventet på at vannet skulle koke, trimmet jeg snø ertene og lagde sausen: en kombinasjon av sitronsaft og glød, Dijon sennep og en liten bit sukker og salt som alt er vispet sammen. Når du har smeltet smøret og kokt hvitløken i omtrent et minutt (det er ingenting som lukter smørstekt hvitløk ...), tilsetter du kyllingstrimlene og koker til de er brunet og ikke lenger rosa inni. Snø ertene ta en svømmetur med pastaen i siste minutt av koking, og du er klar til å sette sammen.

Da jeg fikk opp pastaen, med sitron-Dijonsausen, snø erter, brunede kyllingstrimler og en sjenerøs dose hakket, fersk koriander, så jeg på timeren min. Den leste 23:45. Så definitivt i løpet av de 16 minuttene, men jeg antar at hvis jeg hadde brukt fersk kontra tørket pasta og bare startet tidtakeren når vannet hadde kokt, ville det sannsynligvis vært nær en 16 minutters oppskrift. Når jeg tok tid til side, var det forfriskende og lett smaker, og kokk på trening måtte innrømme at han likte det - sitron og alt. Men jeg vil sannsynligvis redusere mengden sitronskall neste gang, for selv for en sitron-elsker som meg selv var det en smule tangy. Mini snublet også opp, noe som gjør denne til en keeper i oppskriftsboksen for familiemiddager.

Prøv denne oppskriften: Sitron kylling spaghettini

Sunn snackoppskrift: Hjemmelagde fruktruller

Sunn snackoppskrift: Hjemmelagde fruktruller

Blueberry clafoutis: En varm dessert til høsten

Blueberry clafoutis: En varm dessert til høsten

Char siu med grillet svinekjøttoppskrift: Dag 47

Char siu med grillet svinekjøttoppskrift: Dag 47