Rest frisk timian. (Foto, Erik Putz.) Sommerlimonade
Kok opp en kopp vann med 1/2 kopp sukker og 6 timian kvist i en kasserolle. Bland det 5 min. Sil sirup gjennom en fin maskesikt. Rør med 3/4 kopp sitronsaft og 1/2 kopp kaldt vann. Server over isen med flere kvister av timian.
Franske eggerøre
Visp 2 egg med 2 ss melk og 1/8 ts salt. Smak til med fersk pepper. Kok egg i 1 ss smør i en liten kjele over middels lav. Rør hele tiden med en slikkepott til den er tykk, men fortsatt myk. Rør inn 2 ss finrevet parmesan og 1 ts fersk timian.
